Inhoud
Cacao muffins zonder eieren, een heerlijk recept zonder boter en melk. Je moet ze echt proberen!
Recept
1½ kopjes volkorenmeel 3 eetlepels cacao 1½ theelepels bakpoeder 3/4 kopjes ongezote bruine suiker 1 vanille 1 snuf zout Schil van 1 sinaasappel, zonder zaad 1 kopje sinaasappelsap 1 theelepel soda 1 eetlepel azijn 1/2 kopje sesamolie
Bereidingswijze
Zeef eerst in een kom het meel, cacao, zout, bakpoeder en vanille. Voeg de suiker toe en meng goed met een lepel. Voeg het sinaasappelschil, sesamolie en azijn toe. Ten slotte lost de soda op in het sinaasappelsap en voeg het toe aan het mengsel. Meng alles goed met een lepel. Vet 6 kleine muffinvormpjes licht in met een borstel. Verdeel het mengsel gelijkmatig. Zet de muffins op een bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven, op 160°C, voor 25 minuten, totdat ze rijzen en licht uitgedeukt zijn. Laat ze goed afkoelen en haal ze uit de vorm.
Serveer Ideeën
- Serveer de cacao muffins als ontbijt of snack
- Gebruik ze als basis voor een dessert, zoals een muffin met ijs of chocoladesaus
- Neem ze mee naar kantoor of school als gezonde snack
Bijgerechten Ideeën
- Een kom verse fruit
- Een salade met groene bladeren en een lichte dressing
- Een kom yoghurt met granola en honing
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 220 kcal
- Eiwit: 4g
- Vet: 10g
- Koolhydraten: 30g
- Suiker: 15g
- Zout: 0,5g