Inleiding
Dit recept voor BBQ saus is perfect voor geroosterd vlees, zoals spiesjes, worstjes en andere vleessoorten. Het is gemakkelijk te maken en kan gebruikt worden als saus voor allerlei soorten vlees.
Ingrediënten
- 3 el. gemengde peperkorrels
- 3 el. boter
- 1/2 fijngesneden ui
- 1/3 fl. cognac
- 1/2 fl. vleesbouillon
- 4 el. slagroom
- Zout
- 6 el. mosterd met tijm
- 2 el. lichte mayonaise
- 2 el. honing
- 1/2 citroen, sap en rasp
- Aubergine
- Kleurende paprika’s
- Venkel
- Asperges
- Champignons, grote
- Olijfolie
- Zout en peper
Instructies
- We kunnen barbecue maken door alle vleessoorten te roosteren op houtskool of op een gasbarbecue.
- Alternatief kunnen we ze roosteren op een grillpan op het fornuis of zelfs in de toaster door deze open te zetten!
- We roosteren de vleessoorten volgens onze smaak en afhankelijk van de dikte van elk type.
- We laten ze na het roosteren 6-8 minuten rusten op een warm bord, afgedekt.
Serveer Ideeën
- Serveer met geroosterde aardappelen
- Serveer met geroosterde groenten en peppersaus
Bijgerechten Ideeën
- Geroosterde groenten, zoals aubergine, paprika’s en venkel
- Asperges
- Geroosterde aardappelen
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 250 kcal
- Vet: 15g
- Verzadigd vet: 8g
- Cholesterol: 30mg
- Natrium: 400mg
- Koolhydraten: 10g
- Suikers: 5g
- Eiwit: 20g