Introductie
Deze arabische pita met zalm is een lekkere en gezonde snack die makkelijk te maken is. Het recept combineert de smaak van zalm met verse groenten en yoghurt.
Ingredienten
- 1/2 fijngehakte venkel
- 1 grote wortel, grof geraspt
- 1 flinke hoeveelheid fijngesneden kool
- 2 theelepels citroensap
- 1/2 bakje yoghurt
- Een beetje fijngesneden dille
- 2 plakjes gerookte zalm
- Zout en peper
- 2 arabische pita’s
Instructies
- Doe eerst de venkel, wortel, kool, dille, citroensap en yoghurt in een kom.
- Voeg zout en peper toe en meng alles goed.
- Leg de arabische pita’s op het aanrecht en verdeel de zalm en de groentensalade die je hebt gemaakt gelijkmatig over beide pita’s.
- Rol ze vervolgens op zoals een souvlaki.
- Wikkel ze in plastic folie om hun vorm te behouden in de koelkast, of eet ze meteen op.
Serveerideeën
- Geniet van deze arabische pita’s als lunch of als snack.
- Voeg er wat extra groenten bij, zoals komkommer of tomaat, voor meer smaak en textuur.
- Probeer eens een andere vissoort in plaats van zalm, zoals tonijn of makreel.
Zijgerechtenideeën
- Een frisse salade met een lichte dressing past goed bij deze pita’s.
- Gegrilde groenten, zoals courgette of aubergine, zijn een goede combinatie.
- Een kom soep, zoals tomatensoep of cremesoep, maakt de maaltijd compleet.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 350 kcal
- Eiwit: 30g
- Vet: 15g
- Koolhydraten: 25g
- vezels: 5g
- Suiker: 5g
- Zout: 1g