Inhoud
Ingrediënten
- 1 kg aubergines
- 2 uien, fijngesneden
- 1 fl. olie
- 1 tomaat, fijngesneden
- 2 el. fijngesneden verse dille
- 1/2 fl. zoete traan
- 2 eieren
- 300 gr feta
- zout
- peper
- 750 gr zachte bloem
- 2 el. azijn
- 5 el. olie
- 1 tl zout
- ongeveer 1 glas water
- bloem voor het openen van de bladeren
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snij de aubergines in dunne plakken en bak ze in een pan met olie tot ze goudbruin zijn.
- Meng in een kom de fijngesneden ui, tomaat, dille, traan, eieren, feta, zout en peper.
- Voeg de gebakken aubergines toe aan de kom en meng alles goed.
- Meng in een andere kom de zachte bloem, azijn, olie, zout en water tot een deeg ontstaat.
- Open het deeg uit en leg het in een bakvorm.
- Vul het deeg met het aubergine-mengsel en vouw het deeg over het mengsel heen.
- Bak de taart in de oven voor ongeveer 45 minuten, of tot het deeg goudbruin is.
Serveer Ideeën
- Serveer de taart warm of koud, depending op uw voorkeur.
- U kunt de taart serveren met een salade of als hoofdgerecht.
- U kunt ook wat extra feta en dille over de taart heen strooien voor extra smaak.
Geschikte Bijgerechten
- Griekse salade
- Gegrilde groenten
- Rijstsalade met kip
- Stamppot met spinazie en feta
Voedingswaarden
- Energie: 350 kcal per portie
- Vet: 20 g
- Koolhydraten: 30 g
- Eiwit: 15 g
- Natrium: 400 mg
- Cholesterol: 100 mg