Een levensstijl die dagelijkse lichamelijke activiteit omvat, biedt talrijke voordelen voor zowel onze lichamelijke als mentale gezondheid. De huidige tijdsgeest moedigt een gezonde levensstijl aan, die uiteraard een uitgebalanceerd dieet en lichaamsbeweging omvat.

Het is belangrijk om te vermelden dat voeding altijd verband houdt met het soort beweging dat we in ons dagelijks leven opnemen. Toch horen we vaak hoe belangrijk het is wat we voor en na de training consumeren.

Er bestaan duizenden supplementen die het lichaam en de spieren helpen versterken en herstellen na een intensieve training. Toch is het altijd beter om natuurlijke voedingsmiddelen te kiezen die gemakkelijker door het lichaam worden opgenomen.

Honing is een van de meest energierijke en voedzame voedingsmiddelen, met meer dan 70 verschillende stoffen die essentieel zijn voor zowel energie als een goede werking van het lichaam. Over het algemeen is bekend dat honing energie geeft, de stofwisseling reguleert en het immuunsysteem versterkt, waardoor het de gezondheid bevordert.

Waarom honing opnemen in je voeding voor en na het sporten?

Honing is een grote natuurlijke bron van koolhydraten, mineralen en enzymen die kracht en energie aan het lichaam geven, de prestaties en het uithoudingsvermogen verbeteren en spiervermoeidheid bij atleten tijdens het herstel verminderen.

Als energiebron levert het ongeveer 64 calorieën per eetlepel, vergeleken met ongeveer 50 calorieën voor een eetlepel suiker. De glucose in honing wordt snel opgenomen en geeft een onmiddellijke energieboost, terwijl fructose langzamer wordt opgenomen en voor constante energie zorgt. Het is dus licht verteerbaar, heeft een gemiddelde glycemische index en is ideaal vlak voor een training of wedstrijd omdat het geleidelijk energie vrijgeeft.

Daarnaast helpt honing de bloedsuikerspiegel stabiel te houden, wat bijdraagt aan spierherstel en glycogeenaanvulling na een training.

Volgens onderzoek van de Baylor University blijkt dat honing direct koolhydraten levert die het uithoudingsvermogen verbeteren, net als koolhydraatrijke dranken of gels die vaak in sporten worden gebruikt. In een test met 71 mensen die een van zeven verschillende koolhydraatgels kregen, waaronder een op basis van honing, veroorzaakte honing slechts een lichte stijging van bloedsuiker en insuline – beter dan dextrose – en de resultaten waren vergelijkbaar met populaire commerciële gels. Dit toont aan dat honing een effectieve energiebron vóór het sporten kan zijn zonder hypoglykemie te veroorzaken. Bovendien bevordert de combinatie van honing met stuifmeel – een uitstekende eiwitbron – de snellere overdracht van eiwitten naar spiergroepen, wat leidt tot beter herstel.

Welke honingsoort is het meest geschikt voor sporters?

Honing wordt ingedeeld op basis van oorsprong: bloemenhoning (zoals tijm-, eucalyptus- of heidehoning) en honingdauwhoning (zoals spar-, dennen-, eiken-, kastanje- of bosrijke honing).

Honingdauwhoning is geschikter voor hardlopers omdat het rijker is aan mineralen en sporenelementen (K, Na, Ca, Mg, Fe) dan bloemenhoning. Specifiek zijn spar-, dennen- en eikenhoning rijk aan kalium, dennenhoning bevat veel natrium, eiken- en bosrijke honing zijn rijk aan calcium en magnesium, net als kastanjehoning. Wat betreft het gehalte aan glucose + fructose hebben bloemenhoningsoorten een hoger percentage (65-75%) vergeleken met honingdauwhoning (55-65%).

Een honingsoort die uitblinkt in eiwitgehalte is heidehoning, ook wel “de honing van de atleet” genoemd.

Hoeveel honing moet een sporter consumeren en wanneer?

De hoeveelheid hangt af van het lichaamsgewicht en de energiebehoefte. Honing kan het best ‘s ochtends worden geconsumeerd met volkorenbrood en roomboter, pindakaas of tahini, of met volle yoghurt en fruit. Voor de training zijn 1-2 eetlepels puur of gemengd in een sportdrankje ideaal. Na de training: 1-2 eetlepels in een smoothie met ijsblokjes, yoghurt, banaan, appel, blauwe bessen, rozijnen en goji-bessen voor herstel en regeneratie. Voor het slapen gaan versterkt het consumeren van honing (bij voorkeur met yoghurt) de stofwisseling en bevordert het vetverbranding tijdens de slaap.

Dus voor wie sport en op zoek is naar een “zoete” beloning voor of na de training, is honing zeker het overwegen waard.