Introductie

Deconstruction Lemon Pie is een heerlijke en unieke dessert optie die perfect is voor elke gelegenheid. Met een knapperige korst, een romige vulling en een frisse citrus smaak is dit recept zeker een aanrader.

Ingrediënten

• 250 gram bloem
• 25 gram bakpoeder
• 5 gram zout
• 175 gram suiker
• Rasp van 1 citroen
• Rasp van 1 limoen
• 190 gram roomboter (op kamertemperatuur)
• 4 eierdooiers van grote eieren
• 150 ml citroensap
• 3 gram citroenrasp
• 10 gram basilicumblaadjes
• 150 gram suiker
• 5 eieren
• 150 gram suiker (voor de eieren)
• 5 blaadjes gelatine
• 250 gram roomboter
• 250 gram slagroom 36%
• 37,5 gram suiker
• 2 gram limoenrasp

Bereidingswijze

We doen alle ingrediënten in de kom van de mixer met het mes, behalve de eierdooiers, en werken tot er een crumbly deeg ontstaat. Voeg de eierdooiers toe en werk tot het geheel glad en het deeg loskomt van de wanden van de kom. Laat het 2-3 uur rusten in de koelkast. Rol het deeg uit met behulp van een deegroller tot een dikte van 3-4 cm en knip met een ingevet mes. Bak in een voorverwarmde oven op 170 °C voor ongeveer 15 minuten.

Serveer Ideeën

• Serveer met een bolletje ijs of slagroom
• Garneren met verse fruit en bladeren
• Combineer met een drankje zoals koffie of thee

Bijgerechten Ideeën

• verse salade
• gestoofde groenten
• gegrilde kip

Voedingswaarden (per portie)

• Energie: 420 kcal
• Vet: 25 gram
• Koolhydraten: 35 gram
• Eiwit: 5 gram