Bananen Split met Brownie is een heerlijke dessert die bestaat uit een combinatie van een rijke, chocolade brownie, gesmolten bananen, ijs en karamel saus. Hier is een eenvoudige recept om thuis te maken:

Ingrediënten:

  • 250g boter
  • 440g suiker
  • 4 grote eieren
  • 70g cacao
  • 2 vanillesticks
  • 50g bloem
  • 2 theelepels zout
  • 150g melkchocolade in stukjes
  • 80g pure chocolade in stukjes
  • 100g walnoten
  • IJs (chocolade banaan)
  • 50g boter
  • 4 middelgrote, rijpe bananen
  • 50g slagroom
  • 1 theelepel zout
  • 100g bruine suiker

Instructies:

  1. Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn.
  2. Vet een klein, langwerpig of vierkant bakblik van 24 x 24 cm in met boter of leg er anti-aanbakpapier in.
  3. Verwarm de oven voor op 170°C. We bakken in de middelste rooster.
  4. Smelt de boter in een middelgrote pan op laag vuur. Voeg de suiker toe en roer tot het gesmolten is. Haal van het vuur.
  5. Voeg het gezeefde cacao en de vanille toe. Laat 5 minuten afkoelen.
  6. Klop de eieren in een kom en voeg ze toe aan het brownie-mengsel. Roer goed.
  7. Voeg ten slotte de gezeefde bloem en zout toe. Roer voorzichtig met een spatel.
  8. Voeg de stukjes chocolade en de walnoten toe. Roer voorzichtig en giet het mengsel in het bakblik.
  9. Bak voor 25 minuten. Laat helemaal afkoelen en snijd in vierkante stukken.
  10. Smelt de boter in een groot, anti-aanbakpan op middelmatig tot laag vuur.
  11. Schoon de bananen en snijd ze lengte doorsnede.
  12. Bak de bananen in een rustig vuur tot ze licht rood zijn. Voeg de suiker toe en roer tot het gesmolten is.
  13. Voeg het zout en de slagroom toe. Laat enkele minuten sudderen tot de karamel room dik wordt.
  14. Snijd de brownie in hapklare stukken. Leg 3-4 stukken brownie neer.
  15. Leg een hele, gekaramelizeerde banaan erop, chocolate banana ijs en giet er een beetje karamel banaan saus over.

Serveer Ideeën:

  • Garneer met extra walnoten of chocoladeschilfers.
  • Voeg een scheutje room toe.
  • Gebruik verschillende smaken ijs.

Bijgerechten Ideeën:

  • Verse fruit salade.
  • Koffie of thee.
  • Verse groente stokjes met dip.

Voedingswaarden (per portie):

  • Calorieën: 420
  • Eiwit: 6g
  • Vet: 25g
  • Koolhydraten: 45g