Introductie
Een heerlijke en eenvoudige chocolademousse met croissants, perfect voor elke gelegenheid. Met slechts een paar ingrediënten en een korte bereidingstijd, kun je deze lekkere desserts maken.
Ingredienten
- 300g pure chocolade (met 60% cacao)
- 300ml koude slagroom (35% vet)
- 120ml verse melk
- 2 croissants met boter
- 150g slagroom voor garnering
- 150g gesmolten chocolade
- 200g fijne kristalsuiker
- 2 theelepels honing
- 200g hazelnoten
- Een snufje zout
Bereiding
- Klop de koude slagroom in een mixer tot een dikke, romige substantie. Zet het in de koelkast.
- Hak de chocolade fijn en doe het in een kom.
- Verwarm de melk in een pan tot het kookpunt bereikt is. Giet het hete melk over de gehakte chocolade en dek de kom af voor 1 minuut.
- Roer met een spatel tot de chocolade goed gesmolten is. Het mengsel moet glad en egaal zijn met een fluweelzachte textuur.
- Laat de gesmolten chocolade 5 minuten afkoelen.
- Voeg langzaam de geklopte slagroom toe aan de chocolade, terwijl je zachtjes roert met een garde.
- De chocolademousse moet licht en fluweelzacht zijn. Op dit moment is de mousse nog vrij vloeibaar.
- Begin met het maken van lagen. Eerst de chocolademousse, dan de karamelische hazelnoten en ten slotte de croissants met boter.
- Garneer met slagroom en vries voor 2 uur.
- Serveer met een lepel.
Serveer Ideeën
- Serveer de chocolademousse met verse bessen of aardbeien.
- Voeg wat gesmolten chocolade toe aan de mousse voor een extra rijke smaak.
- Gebruik verschillende soorten noten, zoals amandelen of walnoten, voor een andere textuur.
Bijgerechten Ideeën
- Verse fruit salade
- Gebakken banaan met kaneel
- Koffie of thee voor een complete ontbijtervaring
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 350 kcal
- Vet: 25g
- Verzadigd vet: 15g
- Cholesterol: 20mg
- Koolhydraten: 30g
- Suikers: 20g
- Eiwit: 5g
- Natrium: 50mg