Chocolademousse Soufflé

Ingrediënten

• 100 gr pure chocolade
• 1 el (20 gr) boter
• 2 el (40 gr) suiker
• 1 snuf zout
• 2 eieren

Bereidingsmethode

Smelt eerst de chocolade en de boter in een bain-marie. Haal het van het vuur. Scheid de eieren. Klop de eiwitten met 1 snuf zout tot ze zachte pieken vormen. Voeg de helft van de suiker toe, klop nogmaals totdat de meringue stevig en glanzend is. Voeg de rest van de suiker toe. Los de dooiers op in de chocolade en roer goed. Voeg een beetje meringue (1/3) toe en los het op in de chocolade. Voeg de rest van de meringue toe in delen, roer zachtjes. Verdeel over vuurvaste schaaltjes. Bak 7 minuten op 180 graden. Serveer direct.

Serveerideeën

• Serveer met vers fruit, zoals aardbeien of bosbessen
• Garneer met poedersuiker of cacao
• Serveer met een klodder slagroom of ijs

Bijgerechtenideeën

• Verse fruitSalade
• Gebakken cake of koekjes
• Een kopje koffie of thee

Voedingswaarden (per portie)

• Energie: 220 kcal
• Vet: 14 gr
• Verzadigd vet: 9 gr
• Koolhydraten: 20 gr
• Suiker: 16 gr
• Eiwit: 4 gr
• Zout: 0,1 gr