Introductie
Dit recept is voor een heerlijke kerstkorst met chocolade panettone. Het is een mooi en smaakvol gerecht dat perfect is voor de feestdagen.
Ingrediënten
- 30 gr all-purpose bloem
- 6 eieren, gescheiden bij kamertemperatuur
- 110 gr suiker
- 125 gr 60% chocolade, gesmolten
- 25 gr cacao
- 1 snuf zout
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor. We zullen bakken bij 160°C in de lucht.
- Vet een bakvorm voor panettone of het ondiepe bakblik van de keuken in.
- Leg anti-aanbakpapier op de bakvorm.
- In de mixer, kloppen we de eiwitten met zout tot ze dik en stevig worden en voeg dan langzaam suiker toe.
- Ga door met mixen voor 1-2 minuten tot het mengsel glanst.
- Voeg één voor één de dooiers, de gesmolten chocolade en ten slotte het gemengde bloem en cacao toe aan het mengsel.
- Vouw het mengsel zachtjes om.
- Giet het mengsel in de bakvorm, strijk het glad en bak het bij 160°C voor 10-12 minuten, of totdat het stabiel is.
- Laat het afkoelen in de bakvorm.
Serveer Ideeën
- Serveer de kerstkorst met een kop warme chocolademelk of koffie.
- Snij de korst in dunne plakjes en serveer met verse vruchten of jam.
- Maak een mooi presentatie door de korst te garneren met poedersuiker en verse bladeren.
Bijgerechten Ideeën
- Verse groenten met een licht dressing.
- Gebakken aardappelen met rozemarijn en olijfolie.
- Groene salade met walnoten en brie kaas.
Voedingswaarden
- Energie: 250 kcal per portie
- Vet: 12 g
- Verzadigd vet: 8 g
- Koolhydraten: 30 g
- Suiker: 20 g
- Eiwit: 4 g
- Natrium: 50 mg
- Cholesterol: 60 mg