Πιτσόψωμο Recept

Deze Griekse broodsoort is een lekkere en makkelijke te maken. Het recept is als volgt:

Ingrediënten:

  • 1 kg bloem
  • 2 cubussen verse gist
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 ½ eetlepel zout
  • Wat lauw water (ongeveer ½ fles)
  • 250 gr boter
  • 2 eieren
  • 1 fles lauw melk
  • Sesamzaad
  • 4 eetlepels zaden (zonnedoppen, courgettezaad, etc.)

Bereidingswijze

Allereerst worden de gist geactiveerd. Dit doen we door het in een kom te doen, met een beetje suiker te bestrooien en er wat water bij te doen. We roeren dit tot het gist is opgelost. Vervolgens bedekken we het met plastic folie en laten het 10 minuten staan om te activeren. Wanneer de oppervlakte schuimt, is het klaar en voegen we het toe aan de bloem.

We doen de bloem in een kom en voegen de boter toe. We mengen de bloem en de boter tot het een beetje kruimelig wordt. We maken een kuil in de bloem en voegen de eieren en de geactiveerde gist toe. We lossen het zout op in de lauw melk en voegen dit toe. We voegen ook nog een halve fles water toe en kneden het deeg. Tot slot voegen we de zaden toe. We maken een bal van het deeg. We bedekken het deeg met plastic folie en laten het 45 tot 60 minuten staan om in volume te verdubbelen.

We leggen het deeg op de plank, duwen de lucht eruit en splitsen het in twee delen. We maken elk deel plat en dun. We bestrijken het brood met een beetje sesamzaad en rollen het op. We herhalen dit voor het tweede deel. We leggen de broden op een bakplaat, bedekt met een schone doek en laten ze nog 30 minuten staan om opnieuw te rijzen.

We bestrijken het brood met een mengsel van eieren en water en snijden het oppervlak in. We bakken het brood ongeveer 50 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C totdat het goudbruin is.

Serveer Ideeën

  • Met een kom soep
  • Met een salade
  • Met een stuk kaas of vlees
  • Als ontbijt met jam en boter

Bijgerecht Ideeën

  • Salade met tomaat, komkommer en feta
  • Stoofpot van groenten
  • Gegrilde vlees met kruiden
  • Gezouten groenten met yoghurt saus

Voedingswaarden

Per portie (het recept levert 2 broden op):

  • Energie: 250 kcal
  • Vet: 10g
  • Verzadigd vet: 3g
  • Koolhydraten: 35g
  • Suikers: 5g
  • Eiwit: 10g
  • Zout: 0,5g