Inhoud
Brownies zijn een populair dessert dat gemaakt wordt met een combinatie van suiker, boter, eieren en chocolade. Hieronder vindt u een recept voor brownies dat u kunt proberen thuis.
Ingredienten
- 200 gr chocolade (of klein gesneden chocolade)
- 200 gr boter in stukjes gesneden
- 150 gr bittere chocolade fijn gesneden
- 1 ½ kop suiker
- 3 grote eieren
- 1 eidooier
- 2 vanillestokjes
- 120 gr all-purpose bloem
- 1 snuif zout
Instructies
- Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn.
- Zeef de bloem.
- Maak een bain-marie om de chocolade met de boter te smelten. Doe de chocolade en de boter in een hittebestendige kom.
- Zet de kom op een steelpan met weinig water. Zorg ervoor dat de kom met de ingrediënten niet in contact komt met het water.
- Zet het vuur laag en roer met een spatel op regelmatige tussenpozen tot de ingrediënten gesmolten en gemengd zijn.
- Laat het mengsel afkoelen tot het lauw is.
- Breek de eieren in een kom. Voeg de eidooier, suiker, vanille en zout toe.
- Als u de smaak van de chocolade wilt versterken, voeg dan een paar korrels instantkoffie toe.
- Klop het mengsel met een handmixer op hoge snelheid tot de eieren en de suiker licht en romig zijn, ongeveer 4 minuten.
- Nadat de eieren zijn opgeklopt, stop de mixer en voeg het lauwe chocolade-botermengsel toe, roer voorzichtig met een spatel in cirkelvormige bewegingen.
- Vouw het mengsel voorzichtig om de lucht die is opgesloten niet te verliezen.
- Meng de gezeefde bloem erbij. Roer voorzichtig met de spatel tot de bloem is opgenomen in de brownies.
Serveer ideeën
- Serveer de brownies warm met een bolletje ijs of slagroom.
- Strooi poedersuiker over de brownies voor een decoratief effect.
- Snijd de brownies in kleine stukjes en serveer ze als een snack of dessert.
Bijgerechten ideeën
- Aardbeien of bosbessen salade
- Verse fruit smoothie
- Groene salade met een licht dressing
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 350 kcal
- Vet: 20 g
- Verzadigd vet: 12 g
- Cholesterol: 50 mg
- Koolhydraten: 35 g
- Suikers: 20 g
- Eiwit: 5 g
- Natrium: 50 mg