Introductie
De Zwarte Bos Taart is een klassieke Duitse taart die bestaat uit meerdere lagen spongecake die worden gescheiden door een rijke chocoladecrème en verse kersen. Hieronder vindt u het recept voor deze heerlijke taart.
Ingredienten
- 225 gr tarwe bloem
- 1 theelepel baking poeder
- 2 theelepels banketbakkers ammoniak
- 1/2 theelepel zout
- 70 gr ongezoete cacao
- 300 gr Kristalsuiker
- 130 ml zonnebloem olie of maïsolie
- 2 grote eieren (op kamertemperatuur)
- 1 bakje 200 gr volle yoghurt (op kamertemperatuur)
- 120 gr zure room
- 120 ml warme koffie
- 2 theelepels vanille extract
Instructies
- Verwarm de oven voor op 160°C.
- Bereid drie cakevormen van 23 cm doorsnede door ze in te vetten en te bedekken met anti-aanbakpapier.
- Meng in een kom met een mixer de bloem, baking poeder, ammoniak, zout en cacao. Zeef het mengsel vervolgens.
- Klop in een andere kom met een handmixer de olie, suiker, eieren, yoghurt, zure room en vanille extract gedurende 2-3 minuten, totdat alles goed gemengd is.
- Voeg het gezeefde mengsel toe aan het natte mengsel en voeg de warme koffie toe. Klop alles goed door elkaar.
- Verdeel het beslag over de drie cakevormen en bak de cakes gedurende ongeveer 25 minuten.
- Haal de cakes uit de oven en laat ze volledig afkoelen. Verwijder ze vervolgens voorzichtig uit de cakevormen.
- Laat de kersen uitlekken en bereid het kersensap door 1 kop sap in een steelpan te koken tot het sap is ingedikt tot 1/3 van het originele volume.
- Voeg het kersenlikeur toe en roer goed door. Laat het sap afkoelen.
- Smeer de cakes in met het kersensap met behulp van een kwast.
Serveer Ideeën
- Serveer de taart op kamertemperatuur voor de beste smaak.
- Decoreer de taart met extra verse kersen en een licht poetsje van het kersensap voor een mooi uiterlijk.
Side Dishes Ideeën
- Verse vruchten, zoals aardbeien of bosbessen, passen perfect bij de rijke smaak van de taart.
- Een lichte salade met groene bladgroenten en een licht dressing kan een leuk contrast vormen met de rijke taart.
Voedingswaarden
Per portie (aanname: 8-10 porties):
- Energie: ongeveer 350 kcal
- Vet: 18g
- Verzadigd vet: 10g
- Cholesterol: 40mg
- Koolhydraten: 40g
- Suikers: 25g
- Eiwit: 5g
- Natrium: 100mg