Inhoud

  • 1 kip van Pindos, vrij uitloop
  • 2 aardappelen in blokjes
  • 3 wortelen in plakjes
  • 1 ui fijngesneden
  • Een beetje gember
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 citroen, sap
  • Zout, peper
  • 2 nesten fidé
  • Een beetje olijfolie
  • Verse peterselie voor serveren

Bereiding

Haal de kip van Pindos, vrij uitloop, uit de nieuwe innovatieve verpakking - ECO SAFETY PACK - die zorgt voor de optimale kwaliteit, veiligheid en versheid van het product, terwijl het gelijktijdig het milieu beschermt (93% minder plastic/verpakking). De kip van Pindos wordt meer dan 2 maanden gefokt op bergboerderijen in Pindos, op de traditionele manier, met 100% gecertificeerde plantaardige voedingsmiddelen, rijk aan maïs, met het karakteristieke gele kleur. Snij de kip van Pindos in porties en kook het in een grote, diepe pan. Dek af met water, zodat het helemaal bedekt is, en laat het koken. Schuim af in de eerste minuten van het koken, wanneer er schuim op het oppervlak ontstaat, verwijder het met een lepel. Verlaag het vuur, dek de pan af en kook het op laag vuur voor 30 minuten. Voeg de groenten toe en kook voor 20 minuten, totdat de kip van Pindos gaar is. Zodra de kip van Pindos gaar is, haal het eruit en snij het fijn. In een blender doe je een beetje bouillon, een aantal groenten, 1 theelepel mosterd, het sap van een citroen en blend ze tot een puree. Voeg het toe aan de bouillon, voeg zout, peper en het gesneden kip toe. Voeg de fidé toe en kook voor 6 minuten. Haal de pan van het vuur en verdeel de soep over kommen. Voeg een beetje versgemalen zwarte peper toe, 1 eetlepel olijfolie en serveer. Garneer met fijngesneden peterselie.

Serveer Ideeën

  • Serveer de soep met een beetje verse peterselie en een schijf citroen
  • Voeg een beetje crème fraîche toe voor een romige twist
  • Serveer met een beetje versgebakken brood voor een vullende maaltijd

Bijgerecht Ideeën

  • Gebakken aardappelen
  • Stoomgroenten
  • Een salade met versgemalen groenten en een lichte dressing

Voedingswaarden

Per portie:

  • Energie: 250 kcal
  • Eiwit: 25 g
  • Vet: 10 g
  • Koolhydraten: 20 g
  • Vetten: 2 g
  • Cholesterol: 60 mg
  • Natrium: 400 mg
  • Koolhydraten: 20 g
  • Suikers: 5 g