Inhoud
Walnootentaart zonder Siroop is een heerlijke en aromatische taart die perfect is voor elke gelegenheid. Hieronder vindt u het recept en enkele suggests voor het serveren en combineert met andere gerechten.
Recept
Ingrediënten
- 150 gr zachte boter
- 150 gr suiker
- 3 grote eieren (gescheiden, op kamertemperatuur)
- 1 theelepel zout
- 1 middelgrote sinaasappel (geschonden)
- 150 gr gehakte walnoten
- 60 gr glutenvrij meel
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel kruidnagel
- 1/4 theelepel nootmuskaat
Bereidingswijze
- Was eerst de sinaasappel. Snijd hem in 4 stukken. Verwijder de pitjes en de witte membranen. Pureer het in een blender.
- Zeef het meel met het bakpoeder en de specerijen.
- In een handmixer, klop de boter met de suiker tot het licht en luchtig is.
- Voeg de eierdooiers een voor een toe en mix tot ze zijn opgenomen.
- Voeg de gepureerde sinaasappel, de gehakte walnoten en het meel toe. Mix voorzichtig.
- Klop de eiwitten met het zout in een aparte kom tot ze zachte pieken vormen.
- Voeg langzaam de meringue toe aan het mengsel en vouw voorzichtig.
- Giet het mengsel in een klein vierkant bakblik van 22 of 24 cm.
- Bak in een goed voorverwarmde oven op 170°C op de onderste rooster, voor ongeveer 45 minuten, tot het goudbruin is, opgeblazen en een schoon mes eruit komt.
- Laat het afkoelen.
Serveersuggesties
- Serveren met vanille-ijs
- Bestrooi met poedersuiker
- Serveer met een kopje koffie of thee
Bijgerechtensuggesties
- Groene salade met lichte dressing
- Geroosterde groenten
- Aardappelpuree met knoflook en rozemarijn
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 320 kcal
- Eiwit: 4g
- Vet: 22g
- Koolhydraten: 25g
- Suiker: 15g
- Natrium: 100mg