Inhoud
Veggie pudding met aardbeien saus is een heerlijk en gezond gerecht, perfect voor warme dagen. Hieronder vind je de receptuur en instructies om dit lekkere gerecht te bereiden.
Ingrediënten
- 1 liter plantaardige melk
- 50 gr suiker
- 100 gr cornflour
- 1 limoen
- 40 gr kokos
- 1 eetlepel rozenwater
Instructies
We kunnen elk soort plantaardige melk gebruiken, zoals amandelmelk, kokosmelk, havermelk, enz. In een kleine pan doen we de vloeibare kokosmelk. Voeg de suiker of het zoetmiddel van onze keuze toe, de cornflour, de rasp en de nootmuskaat. Meng de ingrediënten zodat de cornflour volledig is opgelost voordat we de pan op het vuur zetten. Zet de pan op middelmatig vuur en roer tot het mengsel enkele minuten dik wordt. Zodra de pudding kookt, halen we de pan van het vuur. We gebruiken een klein vuurvast bakje van 20x30 cm. We besprenkelen de basis van het bakje met een beetje rozenwater. Giet het mengsel in het bakje en laat het afkoelen tot kamertemperatuur. Zet het in de koelkast om te verstarden voor tenminste 1 uur. Serveer de pudding koud.
Serveer Ideeën
- Serveer de pudding met vers fruit, zoals aardbeien, bosbessen of frambozen.
- Voeg een druppel honing of siroop toe voor extra zoetheid.
- Garneren met verse kruiden, zoals munt of basilicum.
Bijgerechten Ideeën
- Verse fruit salade
- Groene salade met lichte dressing
- Geroosterde noten of zaden
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 250 kcal
- Eiwit: 5g
- Vet: 10g
- Koolhydraten: 35g
- Suiker: 20g
- Zout: 0,5g