Recept
Tyropita met Kadaifi
Ingrediënten:
- 1 pak kadaifi bladeren
- 6 eieren
- 1 liter verse melk op kamertemperatuur
- 2 el gemalen crackers
- 2 el gesmolten roomboter
Voor de vulling:
- 2 eieren
- 300 gr gemalen anthotyro
- 300 gr gemalen feta
- 300 gr gemalen kefalograviera of pecorino
- 300 gr gemalen kaséri
- 300 gr gemalen mozzarella
- 1/4 kop olijfolie
- Versgemalen peper
Bereidingswijze:
We malen alle kaassoorten grof in een grote kom. Voeg de 2 geklopte eieren, olijfolie en peper toe en meng alles goed met een lepel. We vetten een groot, langgerekt hittebestendig bakwerk in met boter of olijfolie en bestrooien het met geraspte crackers. We verdelen het kadaifi blad in twee gelijke delen. We leggen de helft van het kadaifi (we openen het met onze vingers) in het hittebestendige bakwerk en gieten de vulling erin. We bedekken het met het resterende kadaifi, nadat we het met onze vingers hebben geopend, om een luchtige textuur te krijgen. We snijden de tyropita met kadaifi in stukken. We kloppen de eieren in een kom en voegen de melk toe voor het kaas soufflé. We gieten de tyropita met kadaifi ermee. We laten het bakwerk 1 uur op kamertemperatuur staan om de vloeistoffen op te nemen en het kadaifi te laten rijzen. We gieten het daarna met gesmolten roomboter. We verwarmen de oven voor op 250°C, op lucht. Als we de tyropita plaatsen, verlagen we de temperatuur tot 180°C. We bakken 50 minuten, tot het goed geroosterd is.
Serveerideeën
- Serveer warm met een salade
- Serveer als hoofdgerecht
- Serveer op een brunch
Bijgerecht ideeën
- Gebakken aardappelen
- Groente salade
- Geroosterde groenten
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 420 kcal
- Vet: 25g
- Koolhydraten: 25g
- Eiwit: 20g