Inhoud

Recept

Trahanas met ui is een traditioneel Grieks gerecht dat bestaat uit een combinatie vanTrahanas (een soort pasta), ui, tomaten en feta kaas. Hieronder vindt u het recept voor 4 personen.

Ingrediënten:

  • 2 eetlepels olijfolie
  • ½ ui, fijngesneden
  • 1½ kopjes zurke traHanás
  • 3½ kopjes warm water
  • 2 rijpe tomaten, zonder schil, fijngesneden
  • Een beetje sfela in kleine stukjes
  • Versgemalen peper
  • Zout

Bereidingswijze:

  1. Verwarm in een diepe pan op middelhoge tot hoge hitte de olijfolie en sauteer de ui voor 3-4 minuten, totdat deze zacht is.
  2. Voeg de Trahanas toe en bak voor 2-3 minuten, totdat de aroma’s vrijkomen.
  3. Voeg de tomaten toe en roer.
  4. Wrijf peper en een beetje zout.
  5. Verlaag de warmte en voeg 1 kopje water toe, roer om het water op te nemen.
  6. Voeg de rest van het water toe en dek de pan af.
  7. Laat 15 minuten sudderen op lage warmte, roer regelmatig om te voorkomen dat het aanbrandt.
  8. Wanneer de Trahanas zacht is en nog steeds veel vocht bevat, voeg de stukjes feta kaas toe.
  9. Dek de pan af en laat 5 minuten staan.
  10. Haal van het vuur.

Serveer Ideeën

  • Serveer met een knoflooksaus.
  • Voeg een scheutje citroensap toe voor extra smaak.
  • Garneer met verse kruiden zoals peterselie of dille.

Gebakken Bijgerecht Ideeën

  • Gebakken groenten zoals broccoli, wortelen of bloemkool.
  • Gegrilde halloumi kaas.
  • Een salade van gemengde groenten met een lichte dressing.

Voedingswaarde

(per portie)

  • Energie: 420 kcal
  • Eiwit: 20g
  • Vet: 22g
  • Koolhydraten: 35g
  • Veter: 10g
  • Natrium: 400mg
  • Cholesterol: 20mg