Thuisgemaakte Coleslaw Salade
Ingrediënten:
- 500 gr kool
- 4 verse, kleine en tere uitjes
- 2 stengels selderij, tere
- 1 grote wortel
- 1/2 root venkel
- 1 rode paprika
- 1/2 kop mayonaise
- 1/3 kop yoghurt 2%
- 1 eetlepel mosterd
- 1 eetlepel witte balsamico azijn
- 1 eetlepel suiker
- Zout
- Peper
Bereidingswijze:
- Hak alle groenten fijn voor de coleslaw en doe ze in een kom.
- Meng alle ingrediënten voor de dressing en giet het over de salade.
- Meng alles en serveer op geroosterd brood, als vulling voor sandwiches en als garnering voor hamburgers, kip of vlees.
Serveer Ideeën:
- Serveer de coleslaw salade op geroosterd brood of als garnering voor sandwiches.
- Gebruik de salade als vulling voor wraps of als topping voor salades.
- Probeer de salade te serveren bij bbq’s of picknicks als een verfrissende bijgerecht.
Bijgerecht Ideeën:
- Geroosterde aardappelen
- Gestoomde groenten
- Gebakken kip of vis
- Verse fruitsalade
Voedingswaarden (per portie):
- Energie: 250 kcal
- Vet: 15g
- Verzadigd vet: 2g
- Koolhydraten: 20g
- Suikers: 5g
- Eiwit: 5g
- Zout: 0,5g