Introductie
Tegenietde aardappelen zijn een klassiek gerecht dat makkelijk te maken is en altijd een succes is. In dit recept zullen we je laten zien hoe je tegenietde aardappelen kunt maken die knapperig en smaakvol zijn.
Ingredienten
- 8 aardappelen
- Anthonis zout
- Olijfolie voor het frituren
Instructies
- Was de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken.
- Leg de aardappelen in een kom met water om overtollig zetmeel te verwijderen, waardoor de tegenietde aardappelen extra knapperig worden.
- Giet de aardappelen af in een zeef en laat ze goed drogen.
- Verhit olijfolie in een pan op matig vuur en bak de aardappelen 5-7 minuten tot ze zacht zijn zonder bruin te worden.
- Als je veel aardappelen hebt, bak ze in batches om te voorkomen dat ze elkaar aanraken.
- Haal de aardappelen uit de pan met een schuimspaan en laat ze even afkoelen.
- Verhit de olie opnieuw op matig tot sterk vuur en bak de aardappelen opnieuw in batches tot ze goudbruin zijn en knapperig, ongeveer 3 minuten per batch, afhankelijk van de grootte.
- Haal de aardappelen uit de pan en leg ze op een groot bord of bakplaat met dubbel keukenpapier om overtollig olie te absorberen.
- Strooi anthonis zout over de aardappelen en roer ze voorzichtig om.
- Serveer de tegenietde aardappelen onmiddellijk.
Serveerideeën
- Serveer de tegenietde aardappelen als bijgerecht bij je favoriete gerecht.
- Gebruik de tegenietde aardappelen als ingrediënt in een salade of wrap.
- Voeg de tegenietde aardappelen toe aan een omelet of frittata.
Bijgerechtideeën
- Groene salade
- Gebakken groenten
- Soep
Voedingswaarden
Per portie (8 aardappelen):
- Energie: 1200 kcal
- Vet: 20g
- Verzadigd vet: 3g
- Cholesterol: 0mg
- Koolhydraten: 200g
- Suiker: 5g
- Eiwit: 5g
- Zout: 1g