Introductie
Tartaar van zalm is een heerlijk en gezond gerecht dat perfect is voor warme zomerdagen. Het is gemaakt met verse zalm, avocado, mayonaise en verschillende kruiden.
Recept
Ingredienten
- 300 gr verse zalmfilet
- 150 gr gerookte zalm
- 1 avocado
- Het sap en de rasp van 1/2 citroen
- 1 eetlepel mayonaise
- 2 tere, verse uien met bladeren (zeer fijngehakt)
- Bieslook
- Dille
- Zout
- Versgemalen peper
- Olijfolie
Bereidingswijze
- We leggen de verse zalm 30 minuten in de vriezer om hem stevig te maken.
- We hakken de verse zalm fijn.
- We hakken ook de gerookte zalm en alle andere ingrediënten fijn.
- We gieten de olijfolie en het citroensap over de ingrediënten en voegen het citroenrasp toe.
- We voegen de mayonaise toe en mengen alle ingrediënten.
- We plaatsen het tartaar in de koelkast om af te koelen.
- We serveren het tartaar in een schaal en geven het een vorm.
Serveer Ideeën
- Serveer met toast of crackers voor een licht ontbijt of lunch.
- Gebruik als topping voor een salade of wrap.
- Serveer als bijgerecht bij een barbecue of picknick.
Bijgerecht Ideeën
- Aardappelsalade met verse kruiden
- Groene salade met zelfgemaakte dressing
- Geroosterde groenten met knoflook en olijfolie
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 250 kcal
- Vet: 15g
- Verzadigd vet: 2,5g
- Koolhydraten: 5g
- Eiwit: 20g
- Zout: 0,5g