Tahini-ijs met honing en amandelen is een heerlijke en unieke smaakcombinatie die perfect is voor warme dagen. Dit recept is eenvoudig te maken en heeft een rijke, romige textuur.
Ingrediënten
- 1 dosis plantaardige slagroom
- 1 dosis gezweete melk
- 1 dosis tahini
- 2 dosis verse melk
- 1 eetlepel Thymiaans honing
- 1½ flinke scheut geroosterde en grof gehakte amandelen
Instructies
Voor het tahini-ijs gebruiken we het metalen bakje (410 gram) van de gezweete melk als maat. We leggen de amandelen (amandelzaad) in een bakplaat en roosteren ze in een voorverwarmde oven op 200°C in de lucht, op het middenrooster, voor 10 minuten, totdat ze lichtbruin zijn. We laten ze afkoelen. In de mixer kloppen we de plantaardige slagroom luchtig voor 5-6 minuten. We voegen de gezweete melk toe en gaan door met kloppen totdat het mengsel glad is. We voegen het tahini en de honing toe voor het tahini-ijs, altijd omscheppend, en tenslotte gooien we op lage snelheid (in de mixer) de verse melk erbij. Wanneer het mengsel voor het tahini-ijs homogeen is, doen we het in de ijsmachine en wanneer het ijs bevroren is, voegen we tegen het einde van de ijsmachine-tijd de geroosterde amandelen toe. Als we geen ijsmachine hebben, plaatsen we het dunne mengsel in een breed metalen kom in de vriezer voor 30 minuten. Vervolgens kloppen we het opnieuw om luchtig te maken om te voorkomen dat er kristallen in het ijs ontstaan en vriezen we het opnieuw in voor 30 minuten. We herhalen deze procedure nog twee keer.
Serveer ideeën
- Serveer het tahini-ijs met honing en amandelen als een fris dessert na een hoofdmaaltijd.
- Gebruik het als een topping voor pannenkoeken of wafels.
- Voeg het toe aan een smoothie of milkshake voor een romige en rijke smaak.
Bijgerecht ideeën
- Verse fruit salade
- Geroosterde noten
- Koffie of thee
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 250 kcal
- Vet: 15g
- Verzadigd vet: 2g
- Koolhydraten: 25g
- Suikers: 15g
- Eiwitten: 5g
- Natrium: 50mg