Inleiding
Dit recept voor spinazie gratin met bechamelsaus is een heerlijke en gezonde optie voor een maaltijd. Het combineert de voordelen van spinazie met de rijke smaak van bechamelsaus.
Ingredienten
- 1 ½ kg spinazie (gewassen en uitgedrukt)
- 2 tere uitjes
- 200 gr gruyère
- 200 gr gouda
- 2 eieren
- 2 theelepels nootmuskaat
- Zout
- Versgemalen peper
Bereidingswijze
- Kook de spinazie eerst in een pan met kokend water voor 2-3 minuten. Giet af en hak de spinazie fijn in een kom.
- Voeg de uitjes, kaas, eidooiers en nootmuskaat toe. Voeg zout en peper toe naar smaak.
- Smeer een vuurvaste schaal in met boter. Bestrooi de bodem met paneermeel om deze te bedekken.
- Giet het spinazie-mengsel in de schaal. Giet de bechamelsaus eroverheen.
- Strooi de resterende parmezaan eroverheen.
- Bak de spinazie gratin in een voorverwarmde oven op 180 °C voor ongeveer 35 minuten, totdat de bovenkant goudbruin is.
ServeerIdeeen
- Serveer met een groene salade voor een lichtere maaltijd.
- Combineer met geroosterde aardappelen voor een hartige optie.
- Voeg wat gebakken kip toe voor extra eiwit.
Bijgerechten Ideeen
- Geroosterde aardappelen
- Groene salade
- Stoomgroenten
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 250 kcal
- Eiwit: 20g
- Vet: 15g
- Koolhydraten: 10g
- Vetten: 10g
- Verzadigde vetten: 5g
- Cholesterol: 30mg
- Natrium: 200mg
- Suiker: 5g