Introductie
Dit recept voor sinaasappel soufflé is een heerlijke en luchtige dessert dat perfect is voor elke gelegenheid. Met zijn knapperige buitenkant en lichte, sinaasappelachtige smaak, zal dit dessert zeker indruk maken op uw gasten.
Ingredienten
- 250 gr sinaasappel-chocolade of witte chocolade
- 200 gr boter
- 65 gr suiker
- 3 grote eieren
- 3 eigeel
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel bakingpoeder
- 100 gr bloem voor alle doeleinden
- 10 eenmalige bakjes of hittebestendige schaaltjes voor soufflé
Instructies
Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn. Zeef de bloem met het bakingpoeder. Hak de chocolade en de boter fijn. Smelt ze in een dubbele ketel. Laat ze een beetje afkoelen. Doe de eieren, eigeel, suiker, zout en kaneel in de mixer en klop tot ze luchtig en romig zijn. Ze moeten in volume verdubbelen en het mengsel moet wit worden. Voeg de gesmolten, afgekoelde chocolade en de bloem toe aan het mengsel. Roer voorzichtig met een spatel om het volume van de eieren niet te verliezen. Vet de bakjes in en bestrooi ze met bloem. Schud het overtollige bloem eraf. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de 10 bakjes.
Serveer Ideeën
*Serveer het soufflé warm, rechtstreeks uit de oven, met een bolletje vanille-ijs
- Garneer met vers sinaasappelschil en een druppel chocoladesaus
- Serveer met een kopje koffie of thee voor een luxe ontbijt
Bijgerechten Ideeën
- Vers fruit, zoals aardbeien of bosbessen
- Een salade van groene bladgroenten met een lichte vinaigrette
- Een kommetje yoghurt met granola en honing
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 320 kcal
- Vet: 22 gr
- Verzadigd vet: 14 gr
- Koolhydraten: 25 gr
- Suiker: 15 gr
- Eiwit: 4 gr
- Natrium: 50 mg