Inhoudsopgave
Recept
Slakken met Chondros is een lekkere en traditionele Griekse gerecht. Hieronder vind je het recept.
Ingrediënten:
- 500 gr slakken, schoongemaakt en klaar voor het koken
- 1/2 kop olijfolie
- 1 ui, fijngesneden
- 1 thee lepeltje tomatenpuree
- 1/4 kop rode wijn
- 2 rijpe tomaten, fijngesneden
- 1 liter water
- 1 1/2 kop chondros (gespleten tarwe)
- 1 laurierblad
- Zout
- Peper
Bereidingswijze:
- Verwarm de olijfolie in een pan op middelhoge tot hoge temperatuur.
- Stoof de ui tot hij glazig is en doorschijnend wordt, roer af en toe voor 5 minuten.
- Voeg de slakken toe en roer ze om in de olie.
- Blus de slakken met de wijn en laat de vloeistof verdampen.
- Haal de slakken uit de pan en dek ze af.
- Voeg de tomatenpuree, laurierblad, rode wijn en fijngesneden tomaten toe. Kook voor 10 minuten tot de saus dik wordt.
- Voeg het water toe en breng aan de kook. Voeg vervolgens de chondros toe en roer.
- Voeg zout en peper toe.
- Zet het vuur laag en kook voor 15 minuten.
- Voeg de slakken weer toe aan de pan en kook voor nog 5-10 minuten tot de chondros zacht is.
- Dek het gerecht af en laat het trekken tot alle extra vloeistof is verdwenen.
Serveer Ideeën
- Serveer met een fris salade
- Serveer met geroosterd brood
- Serveer met een glas rode wijn
Gerecht Ideeën
- Griekse salade
- Geroosterde aardappelen
- Stoomgroenten
Voedingswaarden
Per portie (500gr):
- Energie: 1200 kcal
- Vet: 20g
- Verzadigd vet: 3g
- Koolhydraten: 150g
- Suikers: 10g
- Eiwit: 50g
- Zout: 2g