Inhoud

Beschrijving

Sefthalies zijn traditionele Griekse worstjes die zijn gemaakt van een mengsel van gehakt, kruiden en specerijen, en vervolgens worden gebakken of gegrild. Hieronder volgt een recept voor Sefthalies uit de oven.

Ingrediënten

  • 1 kg gemengd gehakt
  • 2 uien, fijngehakt
  • 1 tomaat, ontveld en zonder zaden
  • 2 sneetjes oud brood
  • 1/2 bundel verse peterselie
  • 1 theelepel droge munt
  • 1/4 theelepel kaneel
  • Zout
  • 350 gr darmen (lams- of varkensdarmen)
  • Geroosterde tomaten

Bereidingswijze

  1. Meng alle ingrediënten voor het gehakt en laat het 30 minuten in de koelkast rusten.
  2. Week de darmen in lauw water om ze te laten verzachten.
  3. Snijd de darmen in stukjes en vul ze met een klein beetje gehakt.
  4. Rol de Sefthalies op zoals een worstje en plaats ze op een bakplaat.
  5. Bak de Sefthalies in de oven op 200°C voor ongeveer 30 minuten, of tot ze goed gebakken zijn.
  6. Je kunt de Sefthalies ook grillen boven houtskool voor 8-10 minuten per kant.

Suggesties voor serveren

  • Serveer de Sefthalies warm met een salade of een stoofschotel.
  • Voeg ze toe aan een barbecue-feest met andere gebakken lekkernijen.
  • Geniet van de Sefthalies als snack bij een glas koude wijn.

Suggesties voor bijgerechten

  • Griekse salade met tomaat, komkommer, feta en olijven
  • Gebakken aardappelen met rozemarijn en knoflook
  • Griekse couscous met tomaat, ui en feta

Voedingswaarden (per portie)

  • Energie: 350 kcal
  • Eiwit: 25g
  • Vet: 20g
  • Koolhydraten: 10g
  • Vetten: 10g
  • Verzadigde vetten: 3,5g
  • Cholesterol: 60mg
  • Natrium: 400mg
  • Suiker: 5g