Recept voor Gigantes met Spinazie

Ingelegde Ingrediënten

• 500 gr gigantes
• 750 gr spinazie
• 5-6 verse uien, fijngesneden
• 1 prei, fijngesneden
• 1 droge ui, fijngesneden
• 1 bosje dille
• 1 bosje peterselie
• 800 gr tomaten of tomatenpuree
• 1 fl. olijfolie
• 1 theelepel bakpoeder
• 3 eetlepels broodkruim
• Zout
• Peper, versgemalen

Bereidingswijze

We laten de gigantes van tevoren weken in veel water met 1 theelepel bakpoeder. De volgende dag spoelen we ze goed door. Vervolgens koken we ze 30 minuten in schoon water. We gieten ze af in een zeef.

Serveer Ideeën

Gigantes met spinazie zijn een heerlijke en voedzame maaltijd. U kunt ze serveren met een salade of als bijgerecht bij een stoofschotel. U kunt ze ook gebruiken als ingrediënt in een omelet of een quiche.

Bijgerecht Ideeën

Enkele suggesties voor bijgerechten zijn:

• Griekse salade
• Gegrilde groenten
• Gebraden aardappelen
• Stokbrood met olijfolie en kruiden

Voedingswaarden

Per portie (4 personen):

• Energie: 450 kcal
• Vet: 20 g
• Verzadigd vet: 3 g
• Koolhydraten: 60 g
• Suiker: 10 g
• Eiwit: 20 g
• Zout: 1 g