Inhoud
Pretzel is een traditioneel Duits brood dat meestal in de vorm van een knoop wordt gebogen. Het is gemaakt van gist, water, zout en bloem, en heeft een karakteristieke crispy buitenkant en een zachte binnenkant.
Ingrediënten
- 1½ liter lauw water
- 1 envelopje gist (of 1 blok verse gist)
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel bruine suiker (of gewone kristalsuiker)
- 2 eetlepels gesmolten boter
- 4 liter bloem (all purpose)
- Zeezout of kaneel suiker voor garnering
Bereidingsmethode
Om te beginnen moeten we de gist activeren voor het deeg. In een kom doen we de droge gist of verse gist in kleine stukjes. We voegen de suiker toe en ½ liter lauw water. We roeren met een lepel en bedekken het voor 5-6 minuten totdat er bellen op het oppervlak verschijnen, wat aangeeft dat de gist geactiveerd is.
Serveer Ideeën
- Warme pretzels met kaas of mosterd zijn heerlijk als snack.
- Gebruik pretzels als basis voor een ontbijt met avocado en eieren.
- Maak een pretzel-broodje met rosbief of kip.
Bijgerechten Ideeën
- Salade met groene bladeren en een lichte dressing.
- Gebakken aardappelen met knoflook en rozemarijn.
- Stoomgroenten met een klontje boter.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 250 kcal
- Eiwit: 5g
- Vet: 10g
- Koolhydraten: 35g
- Suiker: 5g
- Natrium: 200mg