Introductie
Dit traditionele Griekse recept voor varkenssouvlaki is makkelijk te maken en vol van smaak. Het combinatie van knoflook en citroen geeft een frisse en pittige smaak aan het vlees.
Ingrediënten
- 1 flinke lepel zelfgemaakte mayonaise of kant-en-klaar
- 2 uien, fijngesneden
- 1 theelepel versgemalen peper
- Fijngesneden verse peterselie
- 500 gram varkensvlees, in dunne repen gesneden
Bereidingsmethode
Bak de varkensreepjes in de oven, op de grill of op de barbecue, afhankelijk van uw voorkeur. Doe de mayonaise, ui, peterselie en peper in een glazen kom en roer de ingrediënten goed door elkaar. Voeg het varkensvlees toe aan de marinade en roer nogmaals goed door. Dek de kom af met plastic folie en laat het vlees minstens 2 uur in de koelkast marineren, of nog langer, tot de volgende dag. Roer het vlees af en toe om en zorg ervoor dat het goed afgedekt is.
Serveerideeën
- Serveer de souvlaki met een salade van tomaat, komkommer en ui, met een dressing van olijfolie en azijn.
- Voeg de souvlaki toe aan een broodje met tomaat, ui en tzatziki-saus.
- Serveer de souvlaki met een zijgerecht van geroosterde aardappelen en groenten.
Zijgerechtideeën
- Geroosterde aardappelen met rozemarijn en knoflook
- Griekse salade met tomaat, komkommer, ui, feta en olijven
- Stoomgroenten met olijfolie en citroensap
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 350 kcal
- Vet: 20g
- Verzadigd vet: 3,5g
- Koolhydraten: 10g
- Eiwit: 30g
- Natrium: 400mg
- Cholesterol: 60mg