Pittakia met Kima
Ingredienten
- 1 pak (450 gr) filodeeg of bladerdeeg
- 600 gr rundergehakt (twee keer door de gehaktmolen gedraaid)
- 1/4 glas olijfolie
- 2 uitgedroogde uien, fijngehakt
- 1 wortel, geraspt
- 2 el fijngehakte verse peterselie
- 100 gr feta of parmezaan, geraspt
- olijfolie voor het invetten van de bladerdeeg
- zout en peper
Bereiding
Voor de crunchy pittakia met gehakt, fruiten we het gehakt in olijfolie voor 5-6 minuten, totdat het van kleur verandert. Voeg de uien en de wortel toe en kook ze op laag vuur totdat het gehakt alle vloeistoffen heeft opgenomen en droog is. Breng op smaak met zout en peper. Strooi er verse peterselie over en haal van het vuur. Voeg ten slotte de kaas toe en roer. Laat afkoelen.
Leg de bladerdeeg op het aanrecht. Snijd ze loodrecht in 5 repen tot onderaan en vet elke reep in met een kwast. Vouw ze in de lengte doormidden en leg een kleine hoeveelheid vulling langs de lengte. Rol ze op. Vet de randen in en sluit de openingen aan de zijkanten.
Nadat we ze allemaal hebben klaargemaakt (het zijn er ongeveer 75 hapjes), leggen we de pittakia op een bakplaat en bakken ze in de oven op 180°C voor 15-20 minuten, totdat ze goed goudgeel zijn.
Serveerideeën
- Pittakia met kima zijn perfect als hapje of bijgerecht voor elke gelegenheid.
- Serveer ze met een salade of een Portie gegrilde groenten.
- Ze zijn ook heerlijk als snack voor een picknick of bij een sportwedstrijd.
Bijgerechtideeën
- Griekse salade
- Gegrilde groenten
- Aardappelsalade
- Streekgebonden salade
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 220 kcal
- Vet: 12g
- Verzadigd vet: 4g
- Cholesterol: 20mg
- Koolhydraten: 15g
- Suiker: 1g
- Eiwit: 15g
- Natrium: 200mg