Perk filet met rijst en kikkererwten is een heerlijk en voedzaam gerecht dat bestaat uit perk filet, rijst en kikkererwten.
Ingredienten
- 1 kg perk filet (perkfilet)
- 6 aardappelen
- 2 middelgrote citroenen (het sap ervan)
- 1 citroen (gesneden in plakjes)
- 2-3 takjes verse oregano (of een beetje gedroogde oregano)
- 1/2 dl olijfolie
- Zout
- Peper
Bereidingswijze
We oliën de perk filets licht in met een beetje olijfolie, strooien zout en peper op beide zijden. In een heet anti-aanbakpan leggen we elk perk filet met de rand naar beneden. Bakken voor 2 minuten op hoog vuur. We zetten het pan in een voorverwarmde oven, op 200°C, op luchtcirculatie, op het middenrooster en bakken de perk voor 7 minuten.
Serveer Ideeën
- Serveer de perk filet met een salade van gemengde groenten en een lichte dressing.
- Voeg een garnering van verse kruiden toe aan de perk filet voor extra smaak en presentatie.
- Serveer de perk filet met een zijgerecht van gestoomde groenten, zoals broccoli of wortelen.
Zijgerecht Ideeën
- Gestoomde groenten, zoals broccoli, wortelen of sperziebonen.
- Gebakken aardappelen met oregano en citroensap.
- Salade van gemengde groenten met een lichte dressing.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 350 kcal
- Vet: 12g
- Verzadigd vet: 2g
- Koolhydraten: 20g
- Eiwit: 35g
- Zout: 0,5g
- Suiker: 2g
- Voedingsvezel: 2g