Inhoud

Introductie

Dit is een traditioneel Grieks dessert gemaakt met watermeloen, suiker en vanille. Het is een heerlijk en verfrissend dessert voor de zomermaanden.

Ingredienten

  • 2 kg watermeloen
  • 1 liter water
  • 2,3 kg suiker
  • 1 vanillestokje
  • 2 citroenen (alleen het sap)

Bereidingswijze

  1. Snij de watermeloen doormidden en hak depit en de schil eraf. Snij het vruchtvlees in stukjes die iets groter zijn dan een beetje.
  2. Kook water in een brede pan.
  3. Doe de watermeloenstukjes in een metalen zeef en dompel ze onder in het kokende water voor 4 tot 5 minuten.
  4. Haal ze eruit en dompel ze onder in koud water. Laat ze uitlekken en leg ze in een brede pan.
  5. Kook het water met de suiker tot het een dikke siroop vormt.
  6. Haal de siroop van het vuur en giet hem over de watermeloen in de pan. Laat het 4 uur staan.
  7. Kook het dessert 10 minuten en laat het 8 uur staan. Herhaal deze stap nog twee keer.
  8. De laatste keer, voeg het vanillestokje en het citroensap toe voordat je de pan van het vuur haalt.

Serveer Ideeën

  • Serveer het dessert koud, bijvoorbeeld als toetje na een zomermaaltijd.
  • Voeg een scheutje citroensap toe voor extra smaak.
  • Garneer met verse blaadjes munt of basilicum voor een frisse look.

Geschikte Bijgerechten

  • Verse fruitsalade met yoghurt en granola
  • Gebakken amandelkoekjes met honing en kaas
  • Koud buffet met diverse salades en dips

Voedingswaarden

Per portie (250g):

  • Energie: 250 kcal
  • Vet: 0g
  • Koolhydraten: 60g
  • Suiker: 50g
  • Zout: 0g
  • Voedingsvezel: 2g