Inleiding
Deze traditionele Griekse frantzola is een heerlijk brood dat perfect is voor elke gelegenheid. Met zijn zachtheid en rijke smaak, is dit brood een must-try voor iedere broodliefhebber.
Ingredienten
- 1 kg tarwebloem
- 2½ geblokkeerde verse gist (50-60 g)
- 1 eetlepel suiker
- 1 eetlepel citroensap
- 1½ eetlepel zout
- 250 g boter (op kamertemperatuur)
- 2 eieren (op kamertemperatuur)
- 1 glas lauw melk
- Zo veel water als nodig is (ongeveer ½ glas)
Bereidingswijze
- Wrijf de gist met je vingers in het melk.
- Zeef de bloem, het zout en de suiker in een kom.
- Voeg de boter toe en wrijf het met je vingers.
- Sprenkel het, zodat de bloem met boter bevochtigd wordt, maak een kuil, voeg de eieren, het citroensap, het melk met de gist en een beetje water toe.
- Kneed de deeg goed, zodat het in een bal samenkomt.
- Haal het uit de kom en kneed het voor een paar minuten.
- Doe het terug in de kom en dek het af.
- Laat de deeg ongeveer 1 uur en 15 minuten rijzen en verdubbelen in volume.
Serveer Ideeën
- Serveer warm met boter of jam
- Gebruik als basis voor sandwiches
- Beleg met kaas, ham of worst
Bijgerecht Ideeën
- Groentebouillon
- Salade met verse groenten
- Gestoofde groenten
Voedingswaarden
Per portie (afhankelijk van de grootte van de sneden):
- Energie: ongeveer 250-300 kcal
- Vet: 10-12 g
- Koolhydraten: 30-35 g
- Eiwit: 5-6 g
- Natrium: 200-250 mg