Peinirli met kima is een traditioneel Grieks gerecht. Hieronder vindt u het recept en enkele ideeën voor het serveren en de voedingswaarden.
Recept
Ingrediënten:
- 500 gr sterk meel
- 1 koffielepel zout
- 1 envelopje droge gist
- Lauw warm water (ongeveer 1½ liter)
- 2 theelepels suiker
- 50 gr gesmolten boter (lauw)
- Extra meel voor het kneden
Bereiding:
- Doe het meel in een kom en voeg de boter toe.
- Verkruimel de boter met uw vingers tot het mengsel lijkt op nat zand.
- Voeg de suiker, gist en zout toe en meng met een lepel.
- Los het zout op in het water en voeg dit toe aan het meel.
- Meng tot een deeg ontstaat.
- Kneed de deeg.
- Laat de deeg ongeveer 1 uur rijzen.
- Verdeel de deeg in 4 stukken en vorm ovale vellen.
- Vul met kima en vouw de randen om.
- Laat de peinirli ongeveer 20 minuten rijzen.
- Bak in een voorverwarmde oven op 210-220°C gedurende ongeveer 25 minuten.
Serveer ideeën
- Serveer warm met een salade
- Serveer met een kom soep
- Serveer als snack
Bijgerechten ideeën
- Griekse salade
- Tomatensalade
- Soep
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 250 kcal
- Vet: 10 g
- Koolhydraten: 30 g
- Eiwit: 10 g
- Zout: 0,5 g
- Suiker: 2 g