Pastsjiouuta Makaronada van het Huwelijk uit Rhodos

Ingrediënten

• 1.200 gr gehakt (1 keer door de vleesmolen)
• 1/4 fl. olijfolie
• 2 uien, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook
• 1 kop tomatensap
• 2 koppen fijngesneden tomaat
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 1 eetlepel komijn
• 1 laurierblaadje
• 1 kaneelstokje
• 4 kruidnagels
• 2 ganzenvoeten
• Zout
• Peper
• 2 fl. warm water
• Macaroni voor het serveren

Bereidingswijze

Verwarm de olijfolie in een pan en bruin het gehakt tot alle vocht is verdampt. Voeg de ui en knoflook toe en sauteer voor 3-4 minuten. Voeg de tomatensap, fijngesneden tomaat en tomatenpuree toe. Voeg komijn, zout, peper en kruiden toe. Kook de saus op laag vuur voor 40 minuten, tot de pan bijna droog is. Ten slotte voeg je het water toe, zet je het vuur op middelmatig en kook je voor 15 minuten, tot de saus Pastsjiouuta dik is. Serveer met pasta naar keuze.

Serveer Ideeën

• Serveer met geraspte kaas en een druppel olijfolie
• Voeg wat verse basilicum toe voor extra smaak
• Gebruik verschillende kleuren pasta voor een feestelijke presentatie

Bijgerecht Ideeën

• Geroosterde groenten, zoals broccoli of wortelen
• Een salade met mixed groenten en een licht dressing
• Gegrilde halloumi kaas met een druppel honing

Voedingswaarden

Per portie (4 personen):

• Energie: 550 kcal
• Vet: 25g
• Verzadigd vet: 10g
• Koolhydraten: 40g
• Suikers: 10g
• Eiwit: 30g
• Zout: 1g