Niçoise Salade
Inhoud
- 1 zacht sla
- 1/2 ijsberg sla
- 100 gr verse kleine groene bonen
- 10 cherrytomaatjes
- 8 kleine aardappelen met schil, gekookt
- 2 gekookte eieren, doormidden gesneden
- 10 Kalamata olijven
- 2 verse tonijnfilets
- Basilicum blaadjes
- Peterselie blaadjes
Bereidingswijze
- Was de kleine groene bonen en blancheer ze in kokend water voor een paar minuten. Haal ze uit het kokende water en doe ze in een kom met koud water om de kook te stoppen en het groene kleur te behouden.
- Doe alle ingrediënten voor de dressing in een blender en meng ze goed. Smeer de tonijnfilets in met een beetje dressing en bak ze in een anti-aanbakpan voor 2 minuten aan elke kant.
- Snijd de sla (slablad en ijsbergsla) in grote stukken en doe ze in een kom. Voeg de ui, cherrytomaatjes, aardappelen, groene bonen, olijven, eieren en kruiden toe. Snijd de tonijnfilets in dunne stukjes en voeg ze toe aan de salade. Giet de dressing erover en meng alles goed.
Serveer Ideeën
- Serveer de Niçoise salade met versgebakken knapperig brood.
- Voeg wat geroosterde pijnboompitjes of gemalen amandelen toe voor extra crunch.
- Gebruik verschillende soorten sla voor een kleurrijk effect.
Bijgerecht Ideeën
- Gegrilde groenten zoals asperges, courgette of aubergine
- Gestoomde groenten zoals broccoli, bloemkool of wortels
- Een kom verse fruit zoals aardbeien, bosbessen of sinaasappels
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 420 kcal
- Vet: 24g
- Verzadigd vet: 3,5g
- Cholesterol: 180mg
- Koolhydraten: 20g
- Eiwit: 35g
- Natrium: 300mg
- Suiker: 5g