Inleiding
Dit recept is een makkelijk en heerlijk dessert dat perfect is voor elke gelegenheid. Het combineert de rijke smaak van chocolade met de lichtheid van meringue.
Ingredienten
- 50 gram chocolade in stukjes
- 2 fl. chocolademelk
- 1 2/3 fl. wit broodkruim (van toostbrood)
- 1/2 fl. poedersuiker
- 2 eieren (gescheiden)
- 4 eetlepels fruitjam (bosfruit, kersen of frambozen)
Bereidingsmethode
- Smelt de chocolade met de chocolademelk in een steelpan op laag vuur tot de chocolade gesmolten is en het mengsel warm is. Haal het van het vuur voordat het kookt.
- Doe de broodkruimels in een kom, strooi 5 eetlepels poedersuiker erover, giet het chocolademengsel erover en meng alles goed met een lepel tot de ingrediënten goed zijn gemengd.
- Voeg de eidooiers toe en meng met een draad of een handmixer tot alles goed is gemengd.
- Giet het mengsel in een kleine vuurvaste, gebutterde schaal en bak het in een voorverwarmde oven van 180°C voor 25-30 minuten, tot het stevig is.
- Klop de eiwitten tot meringue tot ze stevig zijn, voeg de resterende poedersuiker toe en klop weer tot de suiker volledig is opgenomen en je een dikke textuur hebt.
- Laat het dessert afkoelen, smeer het met jam en bedek het met meringue. Bak het dessert nog een keer voor 10-15 minuten, tot de meringue geroosterd en knapperig is.
Serveer Ideeën
- Serveer warm of koud, afhankelijk van uw voorkeur.
- Garneer met extra fruit of noten voor een kleurrijke presentatie.
- Begeleid met een bolletje ijs of whipped cream voor een extra decadent dessert.
Bijgerecht Ideeën
- Verse fruitsalade met yoghurt en honing.
- Koffie of thee voor een authentieke combinatie.
- Een licht salade met groene bladeren en lichte dressing.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 320 kcal
- Vet: 18g
- Verzadigd vet: 10g
- Cholesterol: 40mg
- Koolhydraten: 35g
- Suikers: 25g
- Eiwit: 5g
- Natrium: 50mg