Magisch Couscous Bijgerecht
Dit recept is een heerlijke en gezonde optie voor uw volgende maaltijd. Het wordt gemaakt met authentieke couscous, verse groenten en fruit, en een dressing van sinaasappel, olijfolie en balsamico azijn met honing.
Ingrediënten
- 1½ cup authentieke couscous (geen pasta)
- 2 sinaasappels
- 1/4 cup balsamico azijn met honing
- 1/3 cup olijfolie
- 1 bosje verse munt en peterselie, fijngesneden
- 1 komkommer met schil
- 1 rijpe avocado in blokjes
- 1 rijpe mango, fijngesneden
- 1 granaatappel, ontpit
- 3-4 eetlepels amandelnoten, wit
- Zout naar smaak
Instructies
- Plaats de couscous in een kom.
- Voeg de komkommer, granaatappel, avocado en mango in blokjes toe, evenals de verse kruiden en amandelnoten.
- Giet de sinaasappel, olijfolie en balsamico azijn met honing over de couscous.
- Voeg zout naar smaak toe.
- Meng de couscous goed door.
- Dek af en laat voor 1 uur in de koelkast staan om de couscous te laten absorberen.
- Meng voor het serveren om te laten schuimen.
Serveer Ideeën
- Serveer als bijgerecht bij uw favoriete gerechten.
- Voeg kip of vis toe voor een compleet gerecht.
- Experimenteer met verschillende smaken en ingredienten om uw eigen unieke recept te creëren.
Bijgerecht Ideeën
- Geroosterde groenten
- Salade met verse groenten en een lichte dressing
- Stoomgroenten met een druppel olijfolie en zout
Voedingswaarden
Per portie (6-8 personen):
- Energie: 250 kcal
- Vet: 10g
- Verzadigd vet: 1,5g
- Cholesterol: 0mg
- Koolhydraten: 35g
- Suikers: 10g
- Eiwit: 5g
- Natrium: 200mg
- Kaliump: 400mg
- Voedingsvezels: 5g