Macaroni met Worstjes is een smakelijke en gemakkelijke maaltijd om te bereiden. Het is een traditioneel Grieks recept dat worstjes, pasta en verse kruiden combineert.
Ingrediënten:
- 1 doos taliaatellen (500 gram)
- 1/4 liter olijfolie
- 1 ui
- 1 prei
- 10 grote champignons
- 4 worstjes
- 1/2 liter witte droge wijn
- 1 doos gepelde cherrytomaatjes
- 1 theelepel rozemarijn
- Zout
- Verse peper
Bereidingswijze:
- Breng water aan de kook en dompel de worstjes onder voor 2 minuten. Verwijder daarna het omhulsel en snij ze in kleine stukjes.
- Bak de worstjes in een brede pan met olijfolie. Voeg de fijngesneden ui en prei (alleen het witte gedeelte) toe. Als ze licht gebronsd zijn, voeg dan de champignons toe.
- Laat de champignons mee bakken en giet de witte wijn in de pan om de bodem schoon te schrapen. Voeg de tomaatjes, zout, verse peper en rozemarijn toe en laat de saus 10 minuten koken.
- Kook ondertussen de macaroni en haal ze met een schuimspaan uit het water als ze gaar zijn (laat ze iets nat blijven). Voeg ze toe aan de saus en meng alles goed door elkaar.
- Breng de saus op smaak met zout en peper en serveer onmiddellijk. Als je wilt, kun je er nog wat geraspte parmezaan over strooien.
Serveer Ideeën:
- Serveer met geraspte parmezaan voor extra smaak.
- Voeg wat verse basilicumblaadjes toe voor een kleurrijke en smaakvolle touch.
- Gebruik verschillende soorten worstjes voor een variatie in smaak.
Bijgerechten Ideeën:
- Gegrilde groenten zoals courgette, aubergine en rode pepers.
- Een salade met verse groenten en een lichte dressing.
- Stoomgebakken broccoli met knoflook en citroen.
Voedingswaarden (per portie):
- Energie: 550 kcal
- Eiwit: 30 gram
- Vet: 25 gram
- Koolhydraten: 40 gram
- vezels: 5 gram
- Zout: 1 gram