Inhoud
- 4 porties kabeljauwfilet (gezouten en ontzout)
- 3 middelgrote uien
- 4 middelgrote aardappelen
- 2 bosjes selderij of peterselie
- 1 kleine tomaat (optioneel)
- 1/2 kop olijfolie
- 1 grote sappige citroen
- Zout
- Peper
We zouten de kabeljauw eerst goed. Als alternatief kun je ook ander vers vlees met dikke vlees gebruiken, gesneden in filet. We maken de uien schoon en snijden ze in dunne plakjes (ringen). We maken de aardappelen schoon en snijden ze in plakjes van ongeveer 1 cm dik. In een ondiepe en brede koekenpan die de kabeljauwfilets past, leggen we een laag van de gesneden uien. Bovenop leggen we een laag van de gesneden aardappelen. We leggen de filets van gezouten kabeljauw er bovenop. We leggen takjes selderij of peterselie op het oppervlak van het gerecht. We wrijven peper en strooien een beetje zout in vlokken.
Serveer ideeën
- Serveer met een salade van gemengde groenten
- Serveer met gestoomde groenten
- Serveer met een zijgerecht van gebakken aardappelen
Zijgerecht ideeën
- Gebakken aardappelen
- Gestoomde groenten
- Salade van gemengde groenten
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 250 kcal
- Eiwit: 30g
- Vet: 10g
- Koolhydraten: 20g
- Voedingsvezel: 2g
- Suiker: 1g
- Natrium: 200mg