Lamsvlees in bakpapier is een heerlijk en makkelijk gerecht dat perfect is voor een zondagse maaltijd. Het recept is eenvoudig en de smaken zijn subliem.
Ingredienten
- 2 kg lamsvlees (schouder)
- 1 bosje marjoram
- 1 bosje dille
- 1 bosje verse munt
- 3-4 teentjes knoflook met schil
- 2 eetlepels olijfolie
- Zeezout
- Versgemalen peper
- 1 citroen
- 5-6 stukjes kefalotyri-kaas, gesneden als lucifers
- 4 grote stukken bakpapier
Instructies
- Pers eerst de citroen over het lamsvlees en wrijf het goed in.
- Leg op een stuk bakpapier de kruiden, inclusief de整e takjes hier en daar.
- Strooi de knoflook met schil over de kruiden.
- Leg de kaas in een laag.
- Leg het lamsvlees op de kaas.
- Giet de olijfolie over het lamsvlees en wrijf het goed in met uw handen.
- Voeg zeezout en peper toe aan het lamsvlees, overal rondom.
- Als u dat wilt, kunt u diepe sneetjes maken in het dikste deel van het vlees en zeezout en peper toevoegen zodat het tot diep in het vlees doordringt.
Serveerideeën
- Serveer met een frisse salade of groenten.
- Het lamsvlees is ook heerlijk met een kom aardappelpuree of gebakken aardappelen.
- Voor een meer uitgebreide maaltijd, serveer met rijst of quinoa.
Bijgerechtenideeën
- Gebakken groenten, zoals broccoli of wortelen, zijn een goede combinatie met het lamsvlees.
- Een salade met mixed groenten, zoals tomaat, komkommer en ui, is ook een goed bijgerecht.
- Stoomgroenten, zoals sperziebonen of erwtjes, zijn een licht en gezond bijgerecht.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: ongeveer 550 kcal
- Vet: 35g
- Verzadigd vet: 12g
- Koolhydraten: 10g
- Eiwit: 40g
- Natrium: 400mg
- Cholesterol: 80mg