Ladopita met Mizithra is een traditionele Griekse pita die gemaakt wordt met mizithra, een soort droge kaas. Het is een heerlijk en gemakkelijk te maken gerecht dat perfect is als bijgerecht of als hoofdgerecht.
Ingrediënten:
- 500 gr gezouten geel meel
- 1 theelepel droge gistpoeder
- 300 gr lauw water
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/2 theelepel zout
- 200 gr mizithra, fijngemalen
- 1/4 eetlepel olijfolie
Bereidingswijze:
- Doe het lauw water in een kom en voeg de gistpoeder en olijfolie toe.
- Voeg het meel toe en meng alle ingrediënten met een lepel tot een gladde deeg ontstaat.
- Voeg het zout toe en meng nogmaals.
- Kneed de deeg gedurende 10 minuten tot het zacht en soepel is.
- Leg de deeg in een schone kom, dek af en laat 30 minuten rusten.
- Smeer de bodem en de zijkanten van een bakvorm van 30 cm doorsnede met 2-3 eetlepels olijfolie.
- Neem de deeg en leg het in de bakvorm.
- Druk de deeg uit tot het dun is en de gehele oppervlakte van de bakvorm bedekt.
- Strooi 3/4 van de mizithra over de deeg.
- Dek af en laat 30 minuten rusten.
- Smeer de deeg met olijfolie en druk met je handen in de deeg om een rand te vormen.
- Voeg de resterende mizithra toe en strooi over de deeg.
- Dek af en laat 30 minuten rusten.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Zet de bakvorm in de onderste lade en bak de pita gedurende 40 minuten, tot het goudbruin is.
Serveer Ideeën:
- Serveer de ladopita met een tomatensalade.
- Serveer de ladopita als bijgerecht bij een hoofdgerecht.
- Serveer de ladopita als hoofdgerecht met een salade of groenten.
Bijgerecht Ideeën:
- Tomatensalade
- Groenten
- Salade
- Hummus
Voedingswaarden (per portie):
- Energie: 350 kcal
- Vet: 15g
- Verzadigd vet: 3g
- Koolhydraten: 40g
- Suikers: 2g
- Eiwit: 10g
- Zout: 1g