Introductie
Kritsini van mais zijn een lekkere en knapperige snack gemaakt van maisbloem, all-purpose meel, bakpoeder, zout, olijfolie, sinaasappelsap en rode wijn. Deze kritsini zijn perfect als snack of als bijgerecht bij een maaltijd.
Ingrediënten
- 180 gr maisbloem
- 250 gr all-purpose meel
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 100 gr olijfolie
- 150 gr sinaasappelsap
- 50 gr rode wijn
- 2 eetlepels pompoenpitten
Instructies
- Doe de maisbloem, all-purpose meel, bakpoeder en zout in een kom en meng met een lepel.
- Voeg de olijfolie, sinaasappelsap en rode wijn toe en meng tot een deeg ontstaat.
- Kneed het deeg tot het soepel en elastisch is.
- Maak kleine balletjes van het deeg en vorm ze tot lange slierten.
- Sluit de slierten tot een rondje en druk de uiteinden samen.
- Dip elk rondje in een kom met frisdrank en dan in een kom met maisvlokken en pompoenpitten.
- Leg de kritsini op een bakplaat met bakpapier en bak in een voorverwarmde oven op 160 °C voor ongeveer 15 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Serveerideeën
- Serveer de kritsini warm of op kamertemperatuur als snack of bijgerecht.
- Gebruik ze als garnering voor salades of soepen.
- Serveer ze met een dip naar keuze, zoals tzatziki of hummus.
Bijgerechtideeën
- Griekse salade met tomaat, komkommer, feta en olijven.
- Soep van courgette en feta.
- Rijstsalade met tomaat, komkommer, peper en feta.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 220 kcal
- Vet: 10 g
- Verzadigd vet: 1,5 g
- Koolhydraten: 25 g
- Suikers: 2 g
- Eiwit: 5 g
- Zout: 0,5 g