Kreme Karamelize Recept
Ingrediënten
- 300 gr slagroom 35%
- 300 gr melk
- 4 eieren
- 2 eierdooiers
- 1 vanillestokje (of 1 theelepel vloeibare vanille)
- 60 gr suiker
Instructies
- Begin met het maken van de karamelsaus, die moet afkoelen en stollen voordat we de slagroom toevoegen.
- Giet water en suiker in een steelpannetje en breng het mengsel aan de kook op medium vuur, roer tot de suiker is opgelost.
- Stop met roeren en laat het mengsel koken tot het een donker gouden kleur krijgt.
- Haal de karamelsaus van het vuur en giet hem in individuele vormpjes of in een langwerpig cakevormpje.
- Laat het afkoelen en hard worden als glas.
Serveerideeën
- Serveer de kreme karamelize met verse fruit, zoals aardbeien of bosbessen.
- Voeg wat kruimels van een digestive koekje toe voor een lekkere textuur.
- Gebruik de kreme karamelize als topping voor een ijsje of een cake.
Bijgerechtenideeën
- Verse fruit salade
- Koffie of thee
- Een licht zoet gebak, zoals een madeleine of een petit four
Voedingswaarden
Per portie (aangenomen 6 porties):
- Energie: 220 kcal
- Vet: 14g
- Verzadigd vet: 9g
- Koolhydraten: 20g
- Suikers: 18g
- Eiwit: 4g
- Natrium: 50mg
- Cholesterol: 100mg