Inhoud
Introductie
Kouurabiedes zijn traditionele Griekse koekjes die vaak tijdens speciale gelegenheden worden geserveerd. Deze versie met mastiek geeft ze een unieke twist.
Ingredienten
- 700 gr tarwebloem
- 400 gr boter
- 1½ dl amandelen
- 2 eierdooiers
- 1/2 dl poedersuiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel mastiek-likuur
- 1 theelepel gemalen mastiek
- Poedersuiker voor de garnering
- Anthonero (of andere bloemenwater)
Bereidingswijze
- Zeef de tarwebloem met het bakpoeder.
- Klop de boter en de poedersuiker in een mixer totdat het licht en luchtig is.
- Voeg de gekruide mastiek, de eierdooiers en de mastiek-likuur toe en klop verder.
- Voeg langzaam de tarwebloem toe en kneed zachtjes. Voeg de grof gehakte amandelen toe.
- De deeg moet zacht en soepel zijn. Vorm de deeg in een halve maanvorm of knip verschillende vormen met een koekjesknijper.
- Smeer boter op een bakplaat en leg de koekjes ruim uit elkaar.
- Leg een heel amandel op elk koekje.
- Verwarm de oven voor op 180°C en bak het bakplaat.
- Bak 15-20 minuten.
- Direct na het bakken, sprenkel met anthonero, bestrooi met poedersuiker en leg op een schaal.
Serveer ideeën
- Serveer de kouurabiedes tijdens familiebijeenkomsten of speciale gelegenheden. -Combineer met een kop Griekse koffie of thee.
- Offer ze aan als geschenk in een mooie verpakking.
Gecombineerd met
- Griekse salade
- Stifado (een traditioneel Grieks stoofpotje)
- Feta-kaas en vers fruit
Voedingswaarden (per portie, gebaseerd op 20 koekjes)
- Energie: 250 kcal
- Vet: 12g
- Verzadigd vet: 8g
- Koolhydraten: 25g
- Suiker: 10g
- Eiwit: 3g
- Natrium: 50mg