Kouluuria van Rhodos met kip is een traditioneel gerecht uit Rhodos dat gemaakt wordt met kip, groenten en een tradiotioneel pasta-achtig gerecht genaamd Kouluuria. Hieronder vindt u het recept.
Ingrediënten:
- 1 kip
- 1 ui
- 1 wortel
- 1 stuk prei
- enkele takjesdragon
- 2 dilleblaadjes
- peperkorrels
- 5-6 dl kippenbouillon
- 500 g traditionele Kouluuria (pasta van Rhodos)
- 2 el roomboter uit Rhodos
- 1 grote ui, fijngesneden
- 1 el roomboter uit Rhodos
- 1/2 dl kasseri-kaas
Bereiding:
- Kook de kip met groenten tot het zacht is. Bewaar de bouillon en hak de kip fijn.
- Verwarm de roomboter in een grote pan op middelmatig vuur.
- Voeg de ui toe en bak tot deze glazig is.
- Voeg de Kouluuria toe en bak voor 2-3 minuten.
- Voeg langzaam de kippenbouillon toe en roer de ingrediënten.
- Voeg het gehakte kip toe en kruid met zout en peper.
- Om te serveren, verwarm de roomboter in een pan en voeg de kasseri-kaas toe. Laat smelten op middelmatig vuur.
- Voeg de gesmolten kaas toe aan de Kouluuria en roer.
Serveerideeën:
- Serveren met extra kasseri-kaas
- Voeg groenten toe zoals spinazie of paprika
- Gebruik andere soorten kaas zoals feta of parmezaan
Bijgerechtideeën:
- Salade met gemengde groenten
- Gestoomde broccoli
- Geglaceerde wortelen
Voedingswaarden (per portie):
- Energie: 450 kcal
- Eiwit: 35 g
- Vet: 25 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 15 g
- Cholesterol: 60 mg
- Natrium: 400 mg
Overige informatie:
Dit recept is een traditioneel gerecht uit Rhodos en is rijk aan smaak en textuur. De combinatie van kip, groenten en Kouluuria maakt dit gerecht uniek en smaakvol.