Kopanistopiţakia met Ouzo is een traditionele Griekse recept dat bestaat uit kleine, gevulde deegblokjes. Hieronder vindt u de vertaling van het recept in het Nederlands.
Ingrediënten
- 3/4 kg bloem
- 6 eetlepels olijfolie
- 1/2 fles ouzo
- Lauw warm water (naar behoefte)
Bereiding
- Doe de bloem, olijfolie en ouzo in een kom en kneed het deeg langzaam toevoegend van lauw warm water totdat het deeg soepel wordt.
- Laat het deeg even rusten.
- Verdeel het deeg in kleine balletjes.
- Rol elk balletje uit tot een dun blad met een deegroller.
- Snijdt met een koekjeslepel het blad in ronde of vierkante stukjes.
- Smeer met een kwast de kopanista op elk blad.
- Sluit de stukjes door ze dubbel te vouwen en ze vast te maken met de tanden van een natte vork of met een speciaal gereedschap.
- Bak ze in heet olie.
Serveer ideeën
- Serveer de kopanistopiţakia met een koude salade.
- Geniet van de kopanistopiţakia als snack bij een glas ouzo.
- Combineer de kopanistopiţakia met andere traditionele Griekse gerechten.
Bijgerechten ideeën
- Griekse salade
- Yoghurt met honing en walnoten
- Gegrilde vis
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 250 kcal
- Vet: 10g
- Koolhydraten: 30g
- Eiwit: 5g
- Zout: 0,5g