Inhoudsopgave
Introductie
De kastanjetarta is een heerlijk desserterecht dat bestaat uit een combinatie van kastanjes, melk, suiker, chocolade en andere lekkere ingrediënten.
Ingredienten
- 400 gr gekookte kastanjes
- 200 gr verse melk
- 50 gr bruine suiker
- 150 gr pure chocolade 54%
- 125 gr boter
- 1 kleine sinaasappel (rasp)
- 5 eieren, gescheiden
- 1 snufje zout
- 20 ml likeur of rum
- 150 gr gemalen amandelen
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Meng in een blender de gekookte kastanjes, melk, bruine suiker, pure chocolade en boter tot een gladde massa.
- Voeg het rasp van de sinaasappel, de gescheiden eieren, zout en likeur of rum toe en meng goed.
- Voeg de gemalen amandelen toe en meng tot een samenhangende massa.
- Giet de massa in een taartvorm en bak voor ongeveer 45 minuten of tot de taart gaar is.
- Laat de taart afkoelen voor je hem serveert.
Serveer ideeën
- Serveer de kastanjetarta bij kamertemperatuur met een kopje koffie of thee.
- Garneer met verse fruit, zoals aardbeien of bosbessen.
- Serveer met een bolletje ijs of slagroom voor een extra lekkere behandeling.
Gebaseerde bijgerechten
- Een salade van groene bladeren met een lichte dressing.
- Geroosterde noten of zaden als knabbeltje.
- Stokbrood met een hapje kaas of charcuterie.
Voedingswaarden
Per portie (1/8 van de taart):
- Energie: 320 kcal
- Vet: 22g
- Verzadigd vet: 12g
- Cholesterol: 100mg
- Koolhydraten: 25g
- Suikers: 15g
- Eiwit: 5g
- Zout: 0,5g