Karidopita met chocoladesiroop is een heerlijk Grieks dessert dat bestaat uit een walnootentaart met een rijke chocoladesiroop. Hieronder vindt u het recept om het thuis te maken.
Ingrediënten
- 2 koppen walnoten, fijngehakt
- 1 1/2 koppen geroosterde beschuit, fijngehakt
- 3 eetlepels ongezoet cacao
- 125 gr PURE chocolade, fijngehakt
- 3 theelepels bakingpoeder
- 1 theelepels kaneel
- 1/2 theelepels kruidnagel
- 1 kop boter
- 1 kop suiker
- 6 eieren, gescheiden
- 2 snufjes zout
- 4 eetlepels likeur (coniac)
- Rasp van een citroen
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 170°C (antistatische stand).
- Vet een ronde bakvorm van 32 cm doorsnede of een rechthoekige vorm van 22x36 cm in met boter.
- Meng in een kom de walnoten, geroosterde beschuit, cacao, chocolade, bakingpoeder, kaneel en kruidnagel.
- Klop in de mixer de boter met de suiker tot een licht en luchtig mengsel (ongeveer 4-5 minuten).
- Voeg een voor een de dooiers toe en meng goed.
- Voeg de rasp van de citroen en de likeur toe.
- Meng tenslotte de droge ingrediënten en meng voorzichtig met een spatel.
- Klop in een andere kom de eiwitten met het zout tot stijve pieken.
- Voeg langzaam het eiwitmengsel toe aan het deeg en meng voorzichtig met een spatel, van onder naar boven bewegend.
- Giet het deeg in de ingestorte bakvorm en bak voor 40-45 minuten, of tot de taart gerezen en goudbruin is.
- Laat de taart afkoelen voordat u het chocoladesiroop toevoegt.
- Prik de bovenkant van de taart met een vork en giet er het chocoladesiroop over.
Serveerideeën
- Serveer de Karidopita met chocoladesiroop als dessert na een maaltijd.
- Offers het als een lekkere traktatie bij een feestje of bijeenkomst.
- Geniet ervan met een kopje koffie of thee.
Bijgerechtenideeën
- Een fris groentegerecht, zoals een salade met verse groenten en een lichtdressing.
- Een bord met verse fruit, zoals aardbeien of bosbessen.
- Een portie geroosterde noten, zoals amandelen of pecannoten.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 420 kcal
- Vet: 24g
- Verzadigd vet: 12g
- Cholesterol: 120mg
- Koolhydraten: 40g
- Suiker: 25g
- Eiwit: 10g
- Natrium: 200mg