Karidokes recept
Ingrediënten:
- 250 gr boter op kamertemperatuur
- 4 volle, verse eieren (biologisch de voorkeur)
- 450 gr ptit beurre (volkorenbiscuit)
- 500 gr gehakte noten (amandel)
- 200 gr poedersuiker
- 3 el aglucoco (ongezoet cacao)
- 1 flacon Griekse koffie likeur
- 1 vanillestok
Recept:
- Wrijf de biscuitjes fijn.
- Klop de eieren met de poedersuiker 10 minuten op hoge snelheid totdat ze schuimig en romig zijn.
- Voeg geleidelijk de boter, cacao, gebroken biscuit, likeur en vanille toe.
- Voeg ten slotte de gehakte noten toe.
- Meng alle ingredienten met de hand totdat alles goed vermengd is.
- Deel het deeg in 4 delen en maak er rollen van.
- Wikkel elk rol in plastic folie en knijp de uiteinden samen als een dropvorm.
- Leg de rollen 1 à 1,5 uur in de vriezer.
- Haal de folie eraf en snij de rollen in plakken van ongeveer 1 cm dik.
- Doop elk plakje in gesmolten chocolade en draai het om met twee vorken.
- Laat de chocolade op een bakplaat hard worden en bewaar de karidokes in de koelkast.
Serveer Ideeën
- serveer de karidokes als dessert
- offer ze aan als traktatie bij een feestje of verjaardag
- neem ze mee als selfgemaakte cadeau voor vrienden en familie
Geschikte Bijgerechten
- Verse fruit
- IJs
- Gebak
Voedingswaarden (per portie, 20 stuks):
- calorieën: 320
- vet: 20g
- verzadigd vet: 12g
- cholesterol: 60mg
- natrium: 200mg
- koolhydraten: 25g
- vezels: 2g
- suiker: 15g
- eiwitten: 4g